Il Cibo Come Medicina
Ippocrate diceva: "Fa' che il cibo sia la tua medicina". L'alimentazione è il primo strumento di prevenzione e cura: ciò che si mangia ogni giorno influenza profondamente la salute.
Principi dell'Alimentazione Naturale
- Integrale: preferire cereali, farine e zuccheri non raffinati
- Vegetale: abbondanza di frutta, verdura, legumi
- Locale: prodotti del territorio, a km zero
- Stagionale: seguire i ritmi della natura
- Biologico: senza pesticidi e additivi chimici
- Vario: diversificare gli alimenti
- Moderato: porzioni adeguate, senza eccessi
La Dieta Mediterranea
Riconosciuta patrimonio UNESCO, la dieta mediterranea è un modello alimentare basato sulla tradizione dei paesi del Mediterraneo:
- Olio extravergine d'oliva come grasso principale
- Abbondanza di cereali, legumi, frutta e verdura
- Consumo moderato di pesce e latticini
- Consumo limitato di carne rossa
- Vino con moderazione ai pasti
- Convivialità e piacere del cibo
Superfoods Locali
Non serve cercare alimenti esotici: il territorio marchigiano offre cibi ricchissimi di nutrienti.
Legumi
Ceci, lenticchie, fagioli, fave: proteine vegetali, fibre, ferro, zinco. Ideali per sostituire la carne.
Crucifere
Cavoli, broccoli, verza, cavolfiore: antiossidanti, vitamine, composti antitumorali.
Frutti di Bosco
More, lamponi, mirtilli: antiossidanti potentissimi, vitamina C.
Frutta Secca
Noci, mandorle, nocciole: grassi buoni, proteine, minerali.
Erbe Aromatiche
Rosmarino, salvia, timo, origano: antiossidanti e proprietà digestive.
Vitamine e Minerali
Vitamina D
La vitamina D è fondamentale per ossa, sistema immunitario e umore. La fonte principale è l'esposizione al sole. Negli alimenti si trova in:
- Pesci grassi (sgombro, sardine, salmone)
- Uova (tuorlo)
- Funghi esposti al sole
- Alimenti fortificati
Nota: la frutta non è una fonte significativa di vitamina D. Per garantire livelli adeguati, l'esposizione solare e eventualmente l'integrazione sono più efficaci.
Ferro
Presente in legumi, verdure a foglia verde, frutta secca. La vitamina C ne migliora l'assorbimento.
Calcio
Non solo latticini: verdure verdi, mandorle, semi di sesamo, legumi sono ottime fonti.
Consigli Pratici
- Fai una colazione nutriente con cereali integrali e frutta
- Mangia 5 porzioni di frutta e verdura al giorno
- Scegli cereali integrali (pane, pasta, riso)
- Consuma legumi almeno 3 volte a settimana
- Limita zuccheri raffinati e alimenti processati
- Bevi acqua, evita bevande zuccherate
- Cucina in casa con ingredienti freschi