Cosa Sono i Gruppi di Acquisto Solidale
Un Gruppo di Acquisto Solidale (GAS) è un insieme di persone che decidono di acquistare insieme prodotti alimentari e di uso comune, rivolgendosi direttamente ai produttori locali secondo criteri etici, ambientali e sociali condivisi.
Il termine "solidale" indica che le scelte di acquisto non si basano solo sulla convenienza economica, ma tengono conto dell'impatto sociale e ambientale dei prodotti e dei processi produttivi. La solidarietà si esprime verso:
- I produttori: garantendo prezzi equi e relazioni durature
- L'ambiente: privilegiando prodotti biologici, locali e a basso impatto
- I lavoratori: scegliendo aziende che rispettano i diritti
- Il territorio: sostenendo l'economia locale e la filiera corta
I GAS sono nati in Italia negli anni '90 come risposta concreta alla globalizzazione dei mercati e all'industrializzazione dell'agricoltura. Oggi in Italia esistono oltre 1.000 gruppi attivi, di cui più di 50 nelle Marche.
Come Funzionano i GAS
Il funzionamento di un GAS è semplice e si basa sull'auto-organizzazione dei partecipanti:
1. Selezione dei Produttori
Il gruppo individua produttori locali che rispondono ai criteri condivisi: agricoltura biologica o naturale, rispetto dei lavoratori, vicinanza geografica, qualità dei prodotti. Spesso i gasisti visitano direttamente le aziende per conoscere i metodi di produzione.
2. Raccolta degli Ordini
Periodicamente (di solito settimanalmente o ogni due settimane), il gruppo raccoglie gli ordini dei partecipanti. Questo avviene tramite email, fogli condivisi online o software dedicati come GAS.net.
3. Ordine Collettivo
Un referente compila l'ordine complessivo e lo trasmette al produttore. L'acquisto collettivo permette di ottenere prezzi migliori e di ridurre i costi di trasporto e imballaggio.
4. Consegna e Distribuzione
I prodotti vengono consegnati in un punto di raccolta (spesso casa di un gasista, un locale associativo o un mercato contadino). I partecipanti ritirano la propria spesa, spesso contribuendo anche alle operazioni di smistamento.
5. Pagamento
Il pagamento può avvenire al ritiro o in anticipo. Molti GAS chiedono un piccolo contributo per le spese di gestione del gruppo.
Perché Partecipare a un GAS
Vantaggi per i Consumatori
- Prodotti di qualità: freschi, genuini, spesso biologici
- Prezzi equi: eliminando gli intermediari, il rapporto qualità/prezzo migliora
- Trasparenza: si conosce l'origine e il metodo di produzione
- Relazioni: si crea comunità con altri consumatori e con i produttori
- Consapevolezza: si impara a consumare in modo più critico e responsabile
Vantaggi per i Produttori
- Vendita diretta: margini migliori rispetto alla grande distribuzione
- Pianificazione: ordini regolari e prevedibili
- Relazione: feedback diretto e fidelizzazione dei clienti
- Visibilità: accesso a una rete di consumatori consapevoli
Vantaggi per l'Ambiente
- Km zero: riduzione dei trasporti e delle emissioni
- Meno imballaggi: prodotti sfusi o con packaging ridotto
- Agricoltura sostenibile: sostegno a pratiche rispettose dell'ambiente
- Biodiversità: valorizzazione di varietà locali e tradizionali
"Il GAS non è solo un modo per fare la spesa, ma un'esperienza di comunità e di cittadinanza attiva."
Cosa si Acquista con un GAS
I prodotti più comuni acquistati dai GAS sono:
- Ortofrutta: frutta e verdura di stagione, biologiche e locali
- Cereali e legumi: farine, pasta, riso, legumi secchi
- Olio e vino: extravergine d'oliva, vini naturali
- Latticini: formaggi, yogurt, latte fresco
- Carne e salumi: da allevamenti estensivi e rispettosi
- Pane e prodotti da forno: da forni artigianali
- Miele e conserve: marmellate, sottoli, miele locale
- Detergenti ecologici: per la casa e la persona
- Cosmetici naturali: saponi, creme, prodotti per l'igiene
Come Trovare un GAS nella Tua Zona
Per trovare un Gruppo di Acquisto Solidale nelle Marche puoi:
- Consultare la mappa della rete: Mappa dei GAS delle Marche
- Contattare RES Marche: ti indirizzeremo al gruppo più vicino
- Cercare online: molti GAS hanno pagine Facebook o siti web
- Chiedere nei mercati contadini: i produttori conoscono i gruppi della zona
Una volta individuato un GAS, contatta i referenti per capire come funziona e come entrare a far parte del gruppo. Di solito è richiesta una partecipazione attiva, anche minima.
Come Creare un Nuovo GAS
Se nella tua zona non esiste un GAS, puoi crearne uno! Ecco i passi fondamentali:
1. Trova un Gruppo di Persone Interessate
Bastano 5-10 famiglie per partire. Parla con amici, vicini, colleghi. Organizza un incontro informativo per spiegare cos'è un GAS e raccogliere adesioni.
2. Definisci i Criteri del Gruppo
Cosa significa "solidale" per voi? Biologico certificato o solo naturale? Quanto è importante la vicinanza? Scrivete una carta dei principi condivisa.
3. Cerca i Produttori
Contatta aziende agricole locali, visita i mercati contadini, chiedi ad altri GAS. Inizia con pochi produttori fidati e amplia gradualmente.
4. Organizza la Logistica
Trova un luogo per la distribuzione, scegli gli strumenti per raccogliere gli ordini, stabilisci le modalità di pagamento.
5. Parti!
Non aspettare che tutto sia perfetto. Inizia con ordini semplici e migliora col tempo. L'importante è cominciare.
RES Marche può aiutare: la rete offre supporto ai nuovi gruppi con formazione, contatti con produttori e strumenti organizzativi. Per maggiori informazioni, visitare la pagina contatti.
I GAS nelle Marche
Nelle Marche sono attivi oltre 50 Gruppi di Acquisto Solidale, distribuiti in tutte e cinque le province:
- Ancona: GAS Ancona, GAS Jesi, GAS Senigallia, GAS Fabriano...
- Pesaro-Urbino: GAS Pesaro, GAS Fano, GAS Urbino...
- Macerata: GAS Macerata, GAS Civitanova, GAS Tolentino...
- Fermo: GAS Fermo, GAS Porto Sant'Elpidio...
- Ascoli Piceno: GAS Ascoli, GAS San Benedetto del Tronto...
Ogni gruppo ha le sue caratteristiche, i suoi produttori di riferimento e le sue modalità organizzative. Alcuni sono più strutturati, altri più informali. Tutti condividono i valori dell'economia solidale.